Carta de celíacos

Para empezar

Barritas de buey con salsa de mostaza y frutos rojos

1,9€/ud

Tigres con crema de yuzu

1,5€/ud

Croquetas

1,3€/ud

Habitas salteadas con foie de pato, huevos rotos y cebolla confitada

14,5 €

Revuelto de rebozuelos con cecina

14 €

Ensaladas

Ensalada de pato con vinagreta balsámica de nueces

12€

Ensalada templada con bacon y huevo escalfado

12 €

Ensalada de la casa

8,5 €

Arroces

Arroz negro meloso con chipirones

14 €

Rissotto de espárragos con queso azul

14 €

Arroz Venere con kokotxas de bacalao

15,5 €

Platos fuertes

Presa ibérica a baja temperatura salteada con trigueros, patatitas y amanita cesárea

22€

Cochinillo confitado a baja temperatura con boniato

22,5 €

Solomillo de ternera con salsa de foie de pato y setas y chips de plátano

23 €

Carrilleras de ternera con salsa de almendras

17,5 €

Ciervo estofado con chocolate y puré de patata trufado

17,5€

Estofado de jabalí con frutas secas y membrillo

17,5€

Perdiz escabechada con alcachofas salteadas

21 €

Confit de pato con puré de manzana y coulis de frutos rojos

18 €

Huevos rotos con picadillo

13€

Pescados

Taco de bacalao en su sopa de salmorejo

19,5€

Lubina a la plancha con cebolla confitada y salsa de espinacas

20,5€

Salmón a la plancha con salsa de citronella

17 €

Postres

Nuestro tiramisú con mousse de mascarpone

6€

Crema inglesa con nube de fruta de la pasión

6€

Flan de queso azul con membrillo de la huerta

6€

Croquetas de chocolate

6€

Panacota de turrón con sopa de chocolate y pera al vino

6€

Calle las Eras 4, 40310 Perorrubio (Segovia), Spain

+34 921 12 18 01 / 674 18 51 51